5 Fakta Ayam Lodho, Lezatnya yang Menggugah Selera

Kata lodho sendiri adalah istilah dalam bahasa Jawa yang berarti empuk. Nama tersebut disematkan pada olahan ayam ini karena memiliki tekstur daging yang cukup empuk dan bumbu rempah bersama santan meresap hingga ke dalam daging, maka tak heran makanan ini disebut ayam lodho.

Ayam lodho dan opor ayam adalah dua jenis makanan yang terbuat dari olahan daging ayam, mungkin sebagian besar orang menganggap ayam lodho sama seperti opor ayam. Padahal ayam lodho dan opor ayam memiliki perbedaan yang terletak pada cita rasa pedasnya. Bila opor ayam tidak menggunakan cabai sama sekali, maka ayam lodho punya cita rasa yang bukan hanya gurih, melainkan juga pedas. Selain itu juga terletak pada kuah santan ayam lodho lebih kental daripada opor ayam.

Dahulunya ayam lodho ini hanya untuk sajian hajatan. Namun pada umumnya saat ini penyajian ayam lodho bersama dengan nasi gurih dan sayuran urap.

Tidak hanya sekdar dimasak, tetapi ada tips khusus yang membuat cita rasa ayam lodho ini menjadi sangat lezat. Biasanya menggunakan ayam kampung yang tidak terlalu tua, sehingga dagingny tebal dan lebih empuk saat dimasak. Dan perlu diperhatikan adalah kematangan daging saat dipanggang harus kering dan matang.

Untuk harga satu potong ayam mulai dari Rp19.000 tergantung jenis ukurannya dan jika membeli paket satu porsi dengan nasi mulai dari Rp25.000.